צמחונות בהריון


מאת סמדר בן-נון, דיאטנית קלינית, חברה בועדת תזונת הילדים של עמותת "עתיד" - עמותת הדיאטנים הישראלית

אישה צמחונית שמקפידה על תפריט מאוזן היטב לא צריכה לחשוש בזמן ההריון אבל עליה לבדוק שלא מתפתחים חוסרים בויטמינים ומינרלים מסוימים שהדרישה אליהם מוגברת בזמן ההריון.

ראשית, כל מי שמחליטה להיות צמחונית חייבת לדעת אילו מזונות משמשים תחליף לבשר, כי מי שמוותרת על ארוחה בשרית ואוכלת במקומה פסטה ברוטב עגבניות לא מקבלת את ההשלמה הנאותה. קל וחומר בהריון, שאז צריך להקפיד הרבה יותר.

מדובר בעיקר בברזל, שבבשרים הוא מצוי בצורתו הזמינה ביותר לגוף. מי שלא אוכלת בשר, מכל סוג (בקר, עוף, דגים), חייבת להשלים את החסר ולהעשיר את התפריט שלה במוצרים אחרים המכילים ברזל כמו קטניות (שעועית לבנה, עדשים, אפונה, פול, חומוס ופולי סויה), טחינה, ירקות ירוקי עלים - אבל חשוב לדעת שהברזל עדיין נספג בכמות הגדולה ביותר כאשר הוא מגיע ממקורות בשריים.



לכן חובה לבדוק מספר פעמים במהלך ההריון את מצב הברזל (בדיקת דם פשוטה) ולקחת תוספים במידת הצורך ובהמלצת הרופא ו/או הדיאטנית.
מינרל נוסף שנדרש יותר בזמן ההריון הוא אבץ, שגם הוא מצוי בכמות גדולה בבשרים. כדי לדאוג לאספקת אבץ נאותה יש לאכול ביצים, קטניות, אגוזים ודגנים מלאים.

ויטמין חשוב , שנמצא אך ורק במזונות מהחי הוא ויטמין B12. צמחוניות שבכל זאת אוכלות דגים חייבות להקפיד על אכילתם, ולפחות לאכול יותר מוצרי חלב וביצים, שגם שם אפשר למצוא ויטמין זה. מי שנמנעת לחלוטין ממוצרים מהחי צריכה לבדוק את מצב המאגרים בגוף (גם זאת ניתן לבצע ע"י בדיקת דם) ולקחת השלמות עם צריך.

צמחוניות צריכות להיות מודעות גם לחשיבותן של חומצות שומן חיוניות הנקראות "אומגה 3", שנוכחותן חשובה להתפתחות העובר, במיוחד לרשתית העין ולמערכת העצבים. חומצות שומן אלה מצויות בעיקר בדגים ומי שלא אוכלת כלל דגים יכולה לקבל אותן ע"י אכילת אגוזי מלך, זרעי פשתן, או שמן קנולה.